Crème légère président 18% Mg – 1L

100,00€

Description du produit :

Découvrez cette brique d’1 litre de Crème liquide 18 UHT Liaison et Cuisson Professionnelle.

Cette crème est une alternative de haute qualité pour tous les usages en cuisson, elle assure un rendement supérieur, notamment pour les sauces.

Elle supporte très bien le bain-marie et est très résistante à l’ajout d’ingrédients acides, qu’ils soient chauds ou froids. Durant toute la préparation cette crème liquide garde sa texture homogène, onctueuse et lisse.

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UGS : ND Catégorie : Crèmerie

Description

Caractéristiques :

Supporte parfaitement le bain-marie tout au long du service même
sur des sauces très acides.
Résistance parfaite à l’incorporation d’ingrédients acides ou d’alcool
à chaud comme à froid : ne tranche pas.
Excellente résistance aux températures élevées pour les cuissons
longues type gratins.
Une texture très lisse et onctueuse pour les appareils à crème
prise.
Réduit vite et bien : liaison express pour sauces «minute».
Économique : peu de perte matière pour amener le produit «à la
nappe».

Unité:

Pack de 6 unités

Ingrédients :

Crème (LAIT) légère, émulsifiant : esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acide gras (E472e), amidon modifié, stabilisants : pectine (E440), carraghénanes (E407)

Conservation :

Ne pas stocker à plus de 18°C.

Après ouverture, stocker obligatoirement au froid entre + 4°C et + 6°C et utiliser rapidement.

Eviter les variations brutales de température. Ne pas congeler en l’état.

Informations complémentaires

Poids	2.1 kg
Dimensions	122 × 145 × 321 cm
Contenance	Pack de 6 unités

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